作者：李武忠（農漁經學者）
全台毒油風暴還在延燒，且民眾普遍質疑《台美對等貿易協定（ART）》黑箱之際，衛福部竟然悄悄發布《農藥殘留容許量標準》修正草案，準備將美國進口蘋果的殺蟲劑「芬普寧」（Fenpropathrin）殘留標準，從現行的0.5ppm大幅放寬至3.0ppm，放寬幅度高達6倍，輿論頓時炸鍋：台中市長盧秀燕公開表態「堅決反對」大幅放寬殘留標準的作法，而「民心是最大的政治」，希望政府挺起脊梁。
蘋果是國際流通水果，也是台灣民眾最喜歡的水果（平均每人每年會吃掉大約6.8 公斤的進口蘋果），由於國內產量不足（年產量約在1100至1200公噸之間，占台灣蘋果消費量不到1％），絕大部分都是從國外進口（以生鮮冷藏為主），2025年台灣總共進口16.7萬公噸蘋果，總額為3.18億美元，美國居首位達5.74萬公噸，占34.4％，總額為8827.6萬美元：台灣是美國第三大出口國占美國蘋果出口總量的8％。進口蘋果價格雖低，卻增加了運輸的碳足跡以及食安風險。
根據美國環境工作組織（EWG）2026年度檢測（涵蓋5萬4344筆、共47種蔬果樣本）顯示，蘋果在全球農藥殘留量最高、種類最複雜的前12種蔬果中排名第8，並首度點名全氟及多氟烷基物質（PFAS）類農藥殘留，可長期存在環境中並在人體積累，透露出蘋果農藥殘留問題需要更加重視；台灣蘋果雖未列十大農藥殘留水果名單，但是台灣進口蘋果在邊境查驗中，常見的「不合格」原因為農藥殘留超標或檢出台灣未核准使用的農藥。
政府宣稱此次係應業者申請，沒有外部（美方）壓力，更是「此地無銀三百兩」，民眾既不相信也不贊同；國際貿易固然重要，但是人民健康更是無價，政府當初告訴民眾開放美國萊豬，日本福島核食有利加入CPTPP，如今連台灣入會工作小組都未成立，加入CPTPP仍遙遙無期，已嚴重傷害人民對政府治理能力的信任；一個未把人民健康置首要，輕易棄守食安守門員職責的政府，終會遭到民眾唾棄！
各國對農業殘留把關各有考量，相較於美國．歐盟對農藥最大殘留限量（MRL）的遵守率一直很高，違規率極低，民眾食安獲得極大的保護。一直以來美國進口蘋果「芬普寧」殘留原標準並沒有造成進口障礙，也未違背WTO相關貿易規範，何況農業殘留國家標準訂定何其嚴謹，豈能輕易放寬還高達6倍，該標準對孕婦、幼童、長者有無影響，政府不能迴避。
台灣民智已開，政府不能老是用經過「專業評估」來搪塞外界質疑，應該將專業評估流程及實驗數據，詳細對外公開，接受檢驗，以昭公信。
儘管不當或過量使用農藥會導致嚴重的健康和環境問題，但面對病蟲害壓力，如何合理和綜合地施用經核准農藥並遵守停藥期對於保障作物產量、提高農產品品質和確保農民收益仍然至關重要。
為安全起見，專家建議消費者在購買蘋果後，採清洗沖洗和去皮可以有效降低蘋果上的農藥殘留，但效果會因化合物和清洗方法而異；也有專家建議改購買有機蘋果，雖然有機食品的農藥殘留量低於傳統食品，但國外對有機水果審核嚴謹度不一，不能確保完全不含殘留，仍存在風險。由於有機食品的價格遠高於傳統食品，相較於是否有機，家長們更重視食物的種類、營養價值和口味。
在台灣民眾正為食安風暴焦慮之際，賴政府竟然違背民意，擬大幅放寬進口美國蘋果農藥「芬普寧」殘留標準，讓人想起黃春明「蘋果的滋味」裡隱喻的「美國資本主義的滋味」，畢竟有些東西是不能交換的，國人健康就是其中之一。
「民之所憂，我必念之；民之所盼，我必行之」，忘記初心的政黨注定沒有未來！
＊作者為「新故鄉智庫」國政顧問，本文原刊中時，經作者授權轉載，原文連結：https://www.chinatimes.com/opinion/20260717001095-262110?chdtv
