作者：風傳媒主筆室
食安問題連環爆，問題油還沒燒完，又傳衛福部將放寬蘋果的「芬普寧」農藥殘留，遭外界批評「跪美清單」列不完。從《台美對等關稅協定》（ART）簽署後風波不斷，傳將鬆綁發芽馬鈴薯進口，而且美國花生將以零關稅進口。政府如何消除民眾的不安和疑慮，上次總統賴清德說是來自對岸的謠言，難道這次「毒蘋果」又是認知戰？
中聯油脂生產的原料大豆油，被驗出一級致癌物「苯駢芘」（BaP）超標達4倍，隨後更被驗出另外3種有害的多環芳香族碳氫化合物（PAHs）。由於該廠為國內基底油供應大戶，問題油料已流向福懋、福壽、泰山及南僑等指標性油脂大廠，被製成大豆沙拉油、調合油及烘焙專用酥油等製品。
衛福部食藥署旋即擴大預防性下架範圍，波及下游餐飲、烘焙及零售通路達380家，甚至全台多所學校與幼兒園的團膳也受波及。雖然總統賴清德說出重話，閣揆卓榮泰終於認錯道歉，政府啟動溯源清查與下架回收，但廣泛的食物鏈汙染已引發外食族與家長們的集體恐慌。
猶記2014年馬政府時期的地溝油事件，皆是「一級致癌物」流入供應鏈，造成社會恐慌。當年，民進黨抨擊政府「結構性失能」，要求全面預防性下架，時任總統馬英九、閣揆江宜樺政府再三道歉，衛福部長邱文達請辭下台，食藥署長葉明功也被調離職務。而今民進黨雙標立場，只對業者追查、不對官員究責，若非輿論鍥而不捨監督追蹤，否則，執政黨還要繼續粉飾太平。
毒油事件方興未艾，衛福部食藥署4月公告修正「農藥殘留容許量標準」，增修多達到174項農藥殘留容許量，放寬6倍，檸檬和榴橙則放寬4倍。對此，粉專工程師看政治在臉書發文砲轟，政府表面上宣稱是「例行調整」，背後卻處處充滿台美不平等條約下的政治妥協。他更列出民進黨政府近幾年來的「跪美清單」，狠酸：「我們是美國的殖民地？我們欠了美國很多錢？」
這次蘋果農藥殘留標準爭議，衛福部食藥署澄清，外界所稱的「芬普尼」（Fipronil）並不正確，實際修正的是「芬普寧」（Fenpropathrin），兩者是不同農藥成分，不應混為一談。這一點當然要講清楚，但問題是，政府要把放寬的原因講清楚，若只把焦點壓在「你講錯農藥名稱」，卻不正面說明為何調整標準？調整依據是什麼？國際比較如何？風險評估在哪裡？那麼人民的疑慮並不會因為一場名詞糾錯就自動消失。
若不健忘，「台美對等貿易協定」（ART）簽署後，對美國讓渡食品把關的審查權，傳將鬆綁發芽馬鈴薯進口，且美國花生將以零關稅進口，引發各界議論。賴清德還公開指稱是「來自境外的謠言」。事實卻是台灣媒體《上下游》揭露美國花生將以零關稅進口，嚴重衝擊國內花生產業與農民的消息。
民進黨政府最在行的，不是危機處理，而是危機改名。把美豬改稱「萊豬」，吃萊豬才有機會簽署台美FTA；把日本輻食改成日本「福食」，吃福食才有機會加入CPTPP。詞彙美容做得比食安把關還精緻。好像只要名字換得夠漂亮，人民吃下肚的東西就會道德淨化。更荒謬的是，農產品如鳳梨、石斑魚賣不出去，可以包裝成民主鳳梨、民主石斑魚；地方首長想替鳳梨釋迦找市場，就可能被貼上配合「統戰釋迦」。
諾貝爾文學獎得主以撒辛格曾在其《有錢人不死的地方》故事集中敘述：某年海烏姆村的酸奶油非常短缺，難以滿足猶太人五旬節吃烤薄餅配酸奶油的需求，眾人開會，決議聽從某人建議：村裡雖然缺酸奶油，但是水很充足，只要立法將水改名為酸奶油，酸奶油改名為水，就再也不缺酸奶油了！的確，誰說水一定要叫作水，而酸奶油一定要稱為酸奶油？到了五旬節，海烏姆村的確不缺「酸奶油」了，但主婦們開始抱怨缺「水」。
已故社會觀察家南方朔也曾嚴厲批判這種解構語言、顛覆語言的行為。說到底，台灣近年的執政者，只一心想著對人民「PUA」，讓你覺得自己「眼睛業障重」、「耳朵業障重」。就如，當美國農產品叩關，賴政府就突然髮夾彎。原來，台灣農民的尊嚴，也有像以撒辛格筆下的名詞轉換：面向中國叫國安，面向美國叫貿易；被夾在中間台灣農民，必須「配合大局」。
問題油流入學校團膳，政府失靈造成的信任危機，衛福部急著要下架貼文，不要散播謠言。這套劇本大家太熟悉了：首先，解決問題的方式，竟是解決提出問題的人，如果還追問，那就是「散播不實訊息」；其次，民進黨把一切問題根源都指向對岸造謠；最後，撇清所有責任歸屬，所有內閣首長依然在官位上穩如磐石，八方吹不動。
致癌油爆發近半個月，毒油流入供應鏈，閣揆召開跨部會議才姍姍來遲，人民對政府的信心已失，為什麼毒油可以一路流進大廠、通路、餐桌和學校？即便油品重新上架，民眾還有信心敢買嗎？更可惡的是，這個政府為何一再把國民健康當成談判籌碼？
＊本文原刊風傳媒，經授權轉載，原文連結：
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