作者：黃丙喜（國家公益發展協進會榮譽會長）
繼中聯問題大豆油之後，又有4個品牌、8批次苦茶油檢出苯駢芘。食用油的危機一波未平一波又起，弄到幾乎人人自危。政府的危機處理進退失據、顧此失彼，幸好還有一些企業願意自主通報驗出苯駢芘，減少民眾踩雷的機會，大家應不吝給予掌聲。
對於食物中毒事件的處理，嬌生在泰諾止痛膠囊千面人危機事件中的作法是知名案例，保障大眾健康安全與消費者權益第一的企業社會責任是全球廠商的標準作業模式。2008年全世界最震撼的食安危機是中國大陸三鹿毒奶粉事件，台灣眾多的食品廠商與大賣場包括雀巢、金車、大潤發紛紛中箭，但都對社會與媒體採取迅速而且自發的回應，並當機立斷保護消費者權益，化危機為轉機。
這次問題油事件，南僑、連淨、永豐餘在第一時間立即採取自主性通報，統一、全聯、全家、Costco與棉花田、里仁等連鎖超商自發性回收，也十分值得讚揚。
時間是危機處理的第一個敵人，危機不會自然消失，而且每一個受害者都想要他的問題在第一時間就能處理。怎麼辦？相對而言，衛福部和食藥署這次顯然陷於顧此失彼、患得患失的困境。
明白「什麼才算是答案」是危機發言的關鍵，衛福部和食藥署此次沒有抓住此一要點。答案的三個要素包括：一，結論：針對問題回答提問者認為是答案的核心內容；二，根據：能夠說出結論所根據的理由，以使對方贊成該結論的必要性；三，方法：如果結論是行動，就要提出具體的做法，讓對方信服和支持。要求使用問題油品達20%以上的產品才預防性下架的標準，行政院政務委員陳時中和衛福部長石崇良並沒有給出令人有感的答案。
此波食用油危機看來依舊餘波盪漾，因為，涉及苯駢芘的原料和製程的產品鏈不小，中央和地方地方的應對機制至今沒有整體串連起來。即使民眾都上凱道抗議食安問題了，苯駢芘問題油還是一再出現，讓民眾對食安信心全失。
公共議題、風險及危機都有一個共同的特點，它不是一朝一夕突然發生，而像感冒生病一樣，從感染、潛伏、徵兆到發病，是一個隨時間、空間而系統、動態演變的過程。洞察危機的成因、演變、事實和真相，進而動員組織內外的整體資源，考量人性和社會的核心價值，相互構成一個動態、即時反應的危機行動機制，才能主動出擊。風險社會已經是21世界的新常態，政府和企業都不能像恐龍一般反應遲頓，又抓不到要害。
危機管理的至理名言是「危機會讓人顯現真正的顏色」。這個顏色不是政黨的顏色，而是面對危機的勇氣、挑起責任的擔當，以及承諾不再犯的膽識。大家擔心食用油危機之餘，也張大眼睛看看誰是那些有顏色的好男好女吧！
＊作者為「新故鄉智庫」國政顧問，本文原刊中時，經作者授權轉載，原文連結：https://www.chinatimes.com/opinion/20260802002382-262104?chdtv
