作者：郭一鳴(大學教師)
台中地院裁定書揭露，台糖早在5月15日就驗出中聯311號油槽粗油苯駢芘達14.7ppb，卻只拒收換貨，未向主管機關示警；中聯直到6月30日才通報。毒油案越查越驚人，國營事業發現致命毒素卻默默退貨縱容，中央「蓋牌、吃案、當門神」的醜態令人錯愕，也把賴政府食安治理的失能與失德赤裸裸攤在陽光下。
醜聞一曝光，衛福部非但不深自檢討，反而急著幫台糖卸責。部長石崇良稱粗油只是原料，並非最終食用油；次長林靜儀還反嗆外界混淆半成品與成品。問題是，《食安法》第3條明定的食品包括原料，台糖又是國營事業，驗出一級致癌物超標7倍，豈能只把貨退回，就當作重大風險從此消失，這種辯解實在難以服眾。
經濟部的護航更荒唐，先把台糖形容為「高標準自我檢驗的乖寶寶」，更將退貨比喻為買菜挑掉「爛菜葉」。然而，致癌粗油不是一片菜葉，台糖也不是路過市場的消費者，而是肩負公共責任的食品國營事業。把知情未報美化成乖巧把關，這種說法不僅是在替失職塗脂抹粉，更是對全民食安的公然輕忽。
經濟部長龔明鑫宣稱台糖不是法定通報義務人，甚至反怪地方若多查便能發現，甩鍋給台中市政府，說穿了就是監督者替被監督者找理由。台糖近來撤回吳乃仁管收聲請，逾億元債權仍待清償，如今又在食安事件中享有寬鬆解釋，難免讓人質疑：國營事業的治理標準，是否總會因人、因黨而轉彎，令人格外刺眼。
法律責任當然應由主管機關與司法釐清，但中央不能只挑對自己有利的條文。《食安法》第7條要求食品業者發現產品有危害衛生安全之虞應立即通報；第3條也把食品原料納入定義。台糖總公司設於台南，《台南市食安管理自治條例》第8條更明定，上游食品危害健康時，須在48小時內主動通報主管機關。
眼見台糖知情未報引爆民怨，民進黨團立即轉移焦點，反指中聯總經理也曾列席台中市府7月3日的會議，企圖把中央門神疑雲甩回地方。然而台中市府隨即公開完整紀錄，證明該會議只是要求業者說明異常原因，食藥署人員也在場，並未討論免下架門檻，讓這種甩鍋手法更顯心虛。
真正該公開的，是中央7月4日專家會議紀錄。中聯代表列席後，會議竟形成20％以下免下架標準，中央至今卻以偵查不公開、保護專家為由拒絕公布內容。若標準真有科學依據，何以見不得陽光？又何以數日後被行政命令推翻？地方敢攤開紀錄，中央越遮掩，越證明決策過程大有問題，這才是人民的疑問。
台糖把超標粗油退回中聯，猶如看見毒物只推回門外，卻不管它是否轉賣他人。檢調應追查311號油槽的數量、流向與最終用途，釐清是否進入國人餐桌。歷經數萬人走上凱道的集體怒吼，民進黨當局顯然絲毫沒有反省，賴政府若有擔當，卓榮泰院長就應道歉，石崇良部長與食藥署長姜至剛也該為食安失守下台負責，這才是責任政治的精神。
＊本文原刊中時，經作者授權轉載，原文連結：https://www.chinatimes.com/opinion/20260803003646-262104?chdtv
