作者：張元祥(東吳大學 政治系兼任助理教授)
致癌油風暴持續擴大，中游業者彰化泰山通報新增一批逾1300公噸的疑慮產品，油品來源也是中聯，使得問題油翻倍。衛福部9日赴行政院會報告相關 處置作為，行政院長卓榮泰表示，未來政府將採取五項重點工作，包括：依檢驗結果擴大預防性下架、協助消費者團體訴訟及退貨、在釐清問題及獲得改善前，中聯公司停工沒有期限，並啟動《食安法》修法。
這波食安風暴引爆全民怒火，由於賴政府處理不當，如今幾乎成了國安危機。但事件爆發10天後，行政院長卓榮泰才在院會加碼做出裁示。不過必須等到10日中午之前，中聯4至6月的油脂及其製品才能完成預防性下架，這讓許多消費者不滿。
這次政府的處理態度備受社會批評。賴總統與卓院長不是忙著吃狗糧，就是忙著蓋牌，過了1周才出面收拾殘局，卻把炮口全轉向業者，避談中央政府的責任。衛福部依《食安法》重罰中聯1億6520萬元，創下台灣食安史上最高罰鍰紀錄，賴總統也直接點名中聯「非常不應該」，之後中聯更進一步被要求停工；同時，賴政府也重批矢板明夫遭大陸男子攻擊事件，及大陸試射潛射洲際彈道飛彈，企圖轉移食安風暴的焦點，完全就是政治化的處理手法。
衛福部長石崇良8日在立法院進行食安專案報告時，遭到藍委舉牌包圍，現場卻無一綠委護駕。顯然，民進黨委員對於衛福部「三階段」髮夾彎的荒謬決策過程也完全不埋單。孤立無援的石崇良更驚爆，上周五向卓揆報告「是否公布下游疑慮品項及下架」時，卓揆竟指示「應該再考慮」。這項如同「背刺」的說法，讓行政院更難洗清「蓋牌」的罪名。
2016年民進黨推出「食安五環」，承諾以源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重黑心廠商責任，到全民監督食安，「從農場到餐桌」把關國人飲食健康，多年來食安建設計畫核定經費達到74億元，在野黨更稱各項專案與年度經費可能高達500億元，卻換得「竹籃打水一場空」，完全不敵現實的檢驗。
如今為了平息社會的怒火，行政院終於下重手，後續將啟動《食安法》修法，卓榮泰表示，將重新建構「源頭管理、製程檢驗、外部查驗、後市場稽查」4道防線。只是政府目前重罰的是業者，衛福部還無人出面承擔政治責任，賴總統和行政院長卓榮泰至今也未對致癌油事件道歉，欠社會一個公道。
2014年在野時期，民進黨主打「做不好就換掉」的競選廣告，諷刺國民黨處理食安的無能，如今，風水輪流轉，民進黨政府這次過得了九合一選舉這關的考驗嗎？
＊本文原刊中時，經作者授權轉載，原文連結：https://www.chinatimes.com/opinion/20260709004726-262104?chdtv
